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Tag: arance

Agretti marinati 518

Gli agretti marinati

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Alla fine ho trovato sia gli agretti (dati per dispersi dal mio ortolano giorni fa!) sia il tempo per prepararli e ripetere (anche se con alcune modifiche) la ricetta realizzata nella prima cena tenuta...
Dessert di arance con crema alle nocciole 518

Particolari importanti di un dessert semplice

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Questo è il dolce pensato per ricollegarmi alla recente intervista sulla glicemia, nella sua semplicità nasconde alcuni passaggi importanti da sottolineare e non sottovalutare. Intanto le nocciole, si tratta di minimi particolari che però nel...
Dolce integrale vegan per prima colazione 518

Una nuova versione di una vecchia torta da colazione

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Ho ripreso mano volentieri a questa vecchia mia ricetta dopo che Marco aveva mostrato in maniera decisa tutte le sue rimostranze verso un esito definito deludente e inconcludente mettendone in dubbio la validità. Sono rimasto...
Biscotti frolli all'arancia e mandorle liscio 318

Finalmente l’impasto e i biscotti!

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A quanto pare l'impasto alternativo alla pasta frolla suggerito ad Arianna e usato da lei con successo ha attirato un enorme attenzione che non mi aspettavo così intensa! Come ho scritto sulla mia pagina facebook...
Mele con spinaci e bacche di goji 518

Mele e spinaci per aiutare con gusto la qualità della dieta quotidiana

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Il tema dell'articolo uscito ieri sul Corriere della Sera riguardava i danni che paradossalmente quasi tutte le diete portano alle persone e al loro organismo. E questo succede non tanto quando l'organismo è giovane e...
Macedonia al miele con cannella 518

La potenza della frutta e le sue miracolose funzioni

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Abbondanza di Fenoli, potente funzione antiossidante e antinfiammatoria, spiccata capacità di regolare al meglio il metabolismo dei lipidi e la risposta glicemica. Potrebbe essere il “claim” all'interno di una pubblicità propagandistica di un nuovo farmaco...
Scorzette semi candite al cioccolato 518

Cibo, consolazione, moderazione

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Il tema del cibo che conforta interessa tutti indistintamente, credo sia recondito dell'uomo fino dalla sua nascita, istintivamente e in maniera semplice rifugiarsi nel cibo era come appartarsi in un luogo segreto, intimo e...
Bicchierino di assaggio vegetale tricolore 518

Una bella e buona triade a base di olio

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Durante il recente festival sull’olio che si è tenuto a Milano nella ultima parte del mese di gennaio ho portato avanti diverse iniziative che mi hanno visto protagonista con la mia visione dell’olio. Una visione...
Macedonia invernale con noci 518

La gioia della frutta e il piacere in tavola

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Ritorno su quanto citavo ieri a proposito dell’uscita sul Corriere della Sera di una mia ricetta a corollario di un articolo che analizzava l’influenza del cibo, in particolare della frutta, sull’umore e quindi sul...
Crespelle con crema di pere alla cannella e arancia 518

Un dolce senza troppi zuccheri, ma dolce

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La ricerca sperimentale portata avanti dai ricercatori dell’Università dell’Alabama e del Massachusetts era propria incentrata sugli usi e abitudini americani dove le zollette di zucchero sono più diffuse che da noi (praticamente inesistenti). Ne parlavo...
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