Tag: amaranto

Le caratteristiche salienti dell’amaranto, al pari della più famosa quinoa uno dei nuovi prodotti che pur non essendo tali sono assimilabili come caratteristiche generali e nutrizionali ai più classici cereali come grano, farro e orzo e con cui si possono preparare ricette molto interessanti sia in pasticceria che nella cucina salata grazie anche alla sua assenza di glutine!!!

Conosciamo meglio questa particolare pianta alimentare di origine Americana associata per praticità alla famiglia dei cereali pur non facendone parte ufficialmente, scopriamo le sue notevoli doti, i vantaggi nutrizionali e le ottime applicazioni in cucina sia dei chicchi interi che dei suoi derivati!

La loro caratteristica comune è il formato "mini". I chicchi di miglio, amaranto, quinoa, a cui aggiungiamo cuscus e bulgur, sono una miniera di principi nutritivi preziosi per la salute

Ancora biscotti, questa volta pensati per una buona prima colazione e ricercati cercando di fare a meno dell’aggiunta di grassi per capire il risultato e verificare la tenuta. I grassi infatti non solo rendono più...

Consigli dietetici e gustose alternative gastronomiche per chi, come i celiaci, deve evitare questa sostanza contenuta nella maggioranza dei cereali