Primi di primavera
Primi piatti di primavera con piselli, asparagi, taccole, spinaci, patate, cavolo viola: per iniziare li mettiamo quasi tutti in un Buddha bowl, una ciotola vegan senza glutine ricca di sapori e vitamine. Spaghetti sì, ma in crema di piselli; gnocchi con asparagi e pesto di spinacini, lo stesso pesto che dà l'accento a questa crema detox di spinaci. Tutti i primi piatti di questa settimana hanno la variante vegan. I ravioli ripieni di noci serviti su crema di cavolo viola sono 100% vegan, così come il dessert della settimana. Non solo vegan, ma senza farine quindi senza glutine, senza lievito e ovviamente senza latticini: i brownies al cioccolato fondente sono sorprendenti, soffici, e addirittura quasi burrosi...non crederete al vostro palato!
