Primi di Settembre
Ultimo periodo per melanzane, cipolle rosse e peperoni, tempo di fichi, mele, uva: settembre è un mese di transizione e delizie. Questa settimana prepariamo un po' di primi piatti speciali.
Iniziamo con le melanzane: avete mai provato gli gnocchi di melanzana? E il riso al limone con melanzane? Se volete gustarvi questo meraviglioso ortaggio anche in autunno e in inverno, date un occhio a questa ricetta per una conserva eccezionale.
Pasta al ragù di lenticchie e risotto all'uva nera sono due primi caldi, sostanziosi, per le serate fresche di settembre, mentre la torta rustica è ripiena di tutte le verdure di fine estate: un piatto no spreco per una farcia che può raccogliere gli avanzi verdurosi del frigo.
I contorni sono con i fichi: un'insalata di rucola e una caprese! Il dessert è una magnifica torta di mele e noci 100% senza glutine.
