Menu porta-soldi
Quali sono i piatti porta-soldi e portafortuna?
1. Le lenticchie. Lo sappiamo tutti, le lenticchie erano anticamente considerate simbolo di abbondanza e di buon augurio per la somiglianza con le monete. Il detto dice: ogni lenticchia mangiata, un soldo guadagnato. In questa settimana le mettiamo nell'arrosto con noci e nocciole (vegan!), nelle olive ascolane vegetariane e in questa calamarata di pasta a tre colori.
2. Il riso: un portafortuna assoluto, tanto che viene lanciato ai matrimoni. Eccolo in una ciambella-timballo perfetta per le feste.
3. La melagrana: simbolo di abbondanza e ricchezza già all'epoca romana per i suoi carnosi chicchi rossi. Provate questa suntuosa mousse di cioccolato bianco alla melagrana.
4. Il mandarino: nel Feng Shui cinese un vero e proprio simbolo di buona sorte, salute e ricchezza (nel capodanno cinese si regalano infatti mandarini). Qui li prepariamo in un'insalata speciale e in una torta con mandarini frullati.
Buon anno a tutti voi!
