Inizia il countdown di Natale: è ora di pensare ai menu dei cenoni. Ecco qualche idea per i primi piatti.
I ravioli natalizi sono verdi e a forma di alberello: se non avete gli stampini appositi, potete semplicemente sagomarli in forma triangolare e posizionarli a forma di albero nei piatti (foto in fondo alla ricetta).
Le stelle natalizie invece sono di polenta, quindi senza glutine, affondate in una fonduta light. Molto scenografici i fagottini di cavolo nero, al posto delle solite crepes, mentre se il vostro cenone richiede assolutamente la pasta, i conchiglioni ai 7 sapori sono un primo elegante ed elaborato nonostante siano semplici da preparare.
Ultima ma non ultima una pasta al forno: la pasta filante con salsa di cavolfiore viene deliziosa anche con formati di pasta senza glutine, ai legumi o al grano saraceno. La pasta, avvolta nella besciamella di cavolfiore, si ammorbidisce armoniosamente, anche se avete scelto un tipo di pasta glutenfree che rimane solitamente soda.
