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Sono estremamente versatili, hanno un costo molto contenuto, possiedono pochissime calorie e molte qualità nutrizionali. Considerate tutte queste qualità, i broccoli non possono prescindere dai vostri menù autunnali. Si sposano perfettamente con tutte le varietà di cereali, con molti ortaggi, con pesce e formaggi, e riescono sempre a conferire ai piatti una nota di gusto.

Gustatevi queste 5 ricette tratte dal ricettario di "Cucina Naturale": Bucatini con broccoletti -  Crema di broccoletti e patate profumate al timo - Cuscus di broccoletti con crema speziata - Gratin leggero di broccoletti - Insalata di mele verdi e broccoletti con acciughe e olive

Conosciuto anche come sedano di Verona, è un ortaggio che si contraddistingue per il suo basso contenuto calorico e il suo sapore spiccatamente aromatico. Ottimo sia crudo, sia cotto, è un ingrediente da scoprire nella preparazione di molti piatti, dall'antipasto al secondo.

Provate queste 6 ricette tratte dal ricettario di "Cucina Naturale": Flan con crema e chips di sedano rapa - Frittata al forno con sedano rapa e funghi - Frittelle soffici al sedano rapa - Insalata di patate, sedano rapa, feta e rucola - Valdostane di sedano rapa e alghe nori alle nocciole - Ditali integrali con patate alla salvia e pinoli, salsa di sedano rapa e mozzarella di bufala 

I capisaldi del ristorante Nutris sono: “stagionale”, “locale”, “vegetariano” e “vegano” che ben si coniugano con lo stile architettonico raffinato, i cui interni, sono fatti di legno, vetro e pietra.

Arriva il “McB”, l’hamburger biologico con carne proveniente da allevamenti di Austria e Germania. Ma solo per qualche settimana

Il cavolfiore  ha appena fatto la sua apparizione sui banchi dei mercati, anche se trova la sua massima espressione nei mesi più freddi. Potete però già approfittare delle sue molte proprietà nutrizionali e del suo basso contenuto calorico per  preparare gustosissimi piatti da inserire nei vostri menù autunnali.

Eccovi  5 sfiziose proposte culinarie, tratte dal ricettario di "Cucina Naturale":  Mezzi ziti piccanti al pecorino e cavolfiore - Crema di cavolfiore al timo con cialde di parmigiano - Frittata di cavolfiore alla menta e zafferano - Insalata con cavolfiore e patate ai semi di zucca - Paté agrodolce di cavolfiore e tofu allo zenzero

Hanno foglie larghe e morbide e coste croccanti, con un sapore che ricorda quello degli spinaci, le bietole sono un ortaggio che fa la sua apparizione sulle tavole nei primi giorni di autunno. Buone e nutrienti, sono un ingrediente ideale non solo come contorno, ma anche per arricchire un primo piatto, per farcire torte salate, panzerotti e paste ripiene.

Assagiate le bietole in queste 5 gustose interpretazioni culinarie, tratte dal ricettario di "Cucina Naturale": Bietole in agrodolce - Bietole saporite con funghi chiodini al cumino - Frittata di bietole e feta - Involtini di branzino e bietole con torretta di patate gratinate - Pizzoccheri con bietole, Emmentaler e tartufo