Ingredienti
Per persone
- 500 g Trenette
- 3 mazzetto Basilico
- 70 g Parmigiano
- 70 g Pistacchi
- 2 spicchio Aglio
- Olio di oliva extra vergine
- Sale
Istruzioni
- Mettete nel frullatore i pistacchi, il parmigiano, l’aglio e tritate il tutto fino a ottenere una crema. Aggiungete il basilico e fate frullare il minimo indispensabile per tritarlo. Aggiungete olio e sale.
- Cuocete la pasta, mettete il pesto nella zuppiera e diluitelo con un paio di cucchiai dell’acqua di cottura. Scolate la pasta, unitela al condimento e servite.