La torta salata con broccolo romano e olive è un primo piatto o un piatto unico gustoso che unisce la consistenza crispy della sfoglia con quella morbida della farcia e infine quella carnosa del broccolo romanesco e le olive.

Difficoltà: facile
15 minuti
30 minuti forno

Ingredienti

Per persone
Per la versione vegetariana:
Per la versione vegana:

Istruzioni

  1. Riducete il cavolo romanesco in cimette incidendone le basi; affettate le patate a dadini. Cuocete entrambe le verdure a vapore per 10'. Se non possedete una vaporiera o un cestello di vimini potete lessarle in acqua salata.
  2. Togliete le verdure cotte dal vapore, separatele e preparate la farcia.
    Per la versione vegetariana: mescolate la ricotta con le patate a dadini, un pizzico di sale e un cucchiaio di olio evo.
    Per la versione vegana: frullate brevemente le patate con la panna vegetale.
  3. Adagiate la pasta sfoglia su una tortiera e bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta. Ricoprite con il composto di patate e disponete sopra le cimette di cavolo condite precedentemente con olio e sale, e qualche oliva.
  4. Torta salata con cavolo romano
    Infornate per 30 minuti a 180° nella parte bassa del forno.
Voti: 2
Valutazione: 4.5
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Torta salata con broccolo romano e olive - Ultima modifica: 2019-11-01T06:50:30+00:00 da Chiara Fumagalli