Una torta al cioccolato che mette d'accordo tutti: senza burro, senza latticini e naturalmente senza glutine. Perfetta per chi cerca un dolce leggero ma irresistibile, si prepara in soli 10 minuti e poi via in forno. L’impasto si realizza con pochi ingredienti semplici: farina di riso e amido per una struttura morbida, cioccolato fondente per un gusto avvolgente e una lavorazione attenta che garantisce un risultato impeccabile. Ideale a colazione, come dessert o per una pausa golosa.
Questa ricetta è stata realizzata per noi da Federica Constantini, fitness coach e foodblogger: fondatrice della FFL (Federica Fitness Library) un mondo fatto di energia positiva e accettazione, di attività fisica ma anche di discipline come lo yoga e la meditazione.
Ingredienti
- 170 g Farina di riso
- 80 g amido di mais
- 200 g Cioccolato fondente
- 3 uova
- 100 g zucchero di canna
- 1 bustina Lievito per dolci
- olio di semi di mais
Istruzioni
- Montate a lungo con le fruste elettriche le uova insieme allo zucchero fino a ottenere un composto gonfio e spumoso. Quindi unite 100 g d’acqua, 60 g d’olio di mais e mescolate ancora.
- Setacciate insieme la farina di riso, l’amido e il lievito, quindi incorporateli alle uova continuando a lavorare con le fruste, fino a ottenere un composto liscio e privo di grumi.
- Fate fondere il cioccolato e poi con le fruste amalgamatelo al composto.
- Versate l’impasto in una tortiera del diametro di 20-22 cm e infornatelo a 180 °C per 50 minuti. Prima di sfornare la torta verificate la cottura con uno stecchino che dovrà risultare asciutto.
