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Difficoltà: Facile
15 minuti

Istruzioni

  1. Dividete in 4 falde i 3 peperoni mondati,poi con un coltello tagliateli a dadini molto piccoli, quindi asciugateli il più possibile tamponandoli con carta da cucina.
  2. Dissalate le acciughe con l'aiuto di poca carta assorbente bagnata con aceto (solo se il sale è incrostato sciacquatele sotto l’acqua corrente). Spinatele, tritatele e mescolatele insieme alla menta sfogliata e sminuzzata a mano e a 4 cucchiai d’olio.
  3. Sistemate i peperoni in una terrina e conditeli con l’aglio intero pelato, un pizzico di sale, 4-5 cucchiai di aceto, l’olio alle acciughe e una presa di origano,mescolateli più volte, coprite la terrina e lasciate marinare al fresco per almeno 6 ore rigirando ogni tanto.
  4. Servite la tartare privata dell’aglio e accompagnata con pane croccante.
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Tartare colorata di peperoni alla menta - Ultima modifica: 2016-11-17T16:47:59+01:00 da Redazione
Tartare colorata di peperoni alla menta - Ultima modifica: 2016-11-17T16:47:59+01:00 da Redazione

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