Ingredienti
Per persone
- 600 g Carote
- 1 cucchiaio Olio di oliva extra vergine
- 1 spicchio Aglio
- 1 cucchiaio Zenzero fresco grattugiato
- 1 cucchiaino Curcuma
- 0.5 cucchiaino Cumino
- 0.5 cucchiaino Cannella in polvere
- 1 cucchiaio Tahina
- 0.5 vasetto Yogurt intero
- 1 ciuffo Coriandolo
Istruzioni
- Pulite le carote e tagliatele a rondelle. Bollite per 10 minuti circa, finchè non saranno tenere, e quindi scolatele.
- Scaldate nell'olio, in una padella antiaderente, l'aglio, lo zenzero tritato, la curcuma, il cumino e la cannella per qualche minuto e poi aggiungete le carote. Fate insaporire per 5 minuti e salate.
- Togliete dal fuoco, fate raffreddare per qualche minuto e frullate il tutto unendo lo yogurt e la tahina. Unite il coriandolo tritato prima di servire.
