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Difficoltà: facile
5 minuti
60 minuti

Ingredienti

Per persone

Istruzioni

  1. Sciacquate bene la quinoa e lessatela in abbondante acqua leggermente salata per circa 20 minuti. Scolate, condite con un pizzico di sale e un cucchiaio di olio e sgranate. Tenete da parte.
  2. Lavate i pomodorini e disponeteli sulla placca del forno foderata di carta da forno insieme ai due spicchi di aglio e a 4-5 foglie di basilico. Condite con un pizzico di sale e un cucchiaio di olio e massaggiate con le mani i pomodorini insieme all’aglio e al basilico in modo che si insaporiscano bene.
  3. Mondate i cipollotti e tagliate ciascuno in 4 o 6 spicchi a seconda della grandezza, conditeli con un pizzico di sale e di pepe, un cucchiaio di olio e disponete anch’essi nella teglia da forno. Cuocete per 15-20 minuti o fino a doratura a 180 °C nella parte alta del forno.
  4. Tagliate le pannocchie a rondelle di 1,5 cm circa, disponetele in una pirofila e conditele su entrambi i lati con un pizzico di sale e di pepe e un cucchiaio di olio in tutto. Cuocete anche loro a 180 °C per 15-20 minuti o fino a che non risultano croccanti e dorate.
  5. Mescolate bene la quinoa con i cipollotti e le rondelle di mais, aggiustate di sale se occorre e distribuite nei piatti, finendo con i pomodorini confit, ancora una fogliolina di basilico, e un pizzico di pepe a piacere sulle pannocchie.
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Quinoa con pomodorini e cipolle rosse confit e pannocchie arrosto - Ultima modifica: 2020-07-23T15:48:47+02:00 da Redazione
Quinoa con pomodorini e cipolle rosse confit e pannocchie arrosto - Ultima modifica: 2020-07-23T15:48:47+02:00 da Redazione

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