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Difficoltà: Facile
10 minuti
120 minuti
275 chilocalorie

Ingredienti

Per persone

Istruzioni

  1. Mettere i fagioli in ammollo per un'intera notte in abbondante acqua. Al mattino, scolateli e metteteli in una casseruola con la cipolla sbucciata e lavata e un peperoncino. Coprite con acqua. Portate a ebollizione e lasciate cuocere a pentola coperta per due ore. A fine cottura aggiungete mezzo cucchiaino di sale fino.
  2. Scolate i fagioli e passateli al passaverdura. Condite il puré con l'olio e unite a piacere ancora un po' di peperoncino e coriandolo
  3. Potete servire il puré direttamente oppure farlo saltare in padella con un cucchiaio d'olio per 5-10 minuti.
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Puré di fagioli neri - Ultima modifica: 2016-11-17T17:37:38+00:00 da Redazione

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