Ingredienti
Per persone
- 800 g Patate
- 80 g Lenticchie rosse
- 1 mazzetto Cipollotti
- 1 spicchio Aglio
- 2 cucchiaio Aceto di mele
- 1 cucchiaio Semi di zucca
- Sale
- 1 ciuffo Erba cipollina
- 4 cucchiaio Olio di oliva extra vergine
Istruzioni
- Lessate le patate con la pelle
- Fate scottare i cipollotti, lavati e affettati, in poca acqua per 8-10 minuti. Scolateli
- Mettete le patate sbucciate e affettate in un'insalatiera. Unite i cipollotti, i semi di zucca e le lenticchie, precedentemente scottate per 5-6 minuti
- Insaporite con l'erba cipollina e l'aglio sminuzzati. Condite con un'emulsione d'olio, aceto e sale
