Specialità della cucina anglosassone, le patate farcite sono un ottimo piatto sempre molto apprezzato. Ecco una versione saporitissima grazie al mix di ricotta, parmigiano ed erba cipollina

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Difficoltà: facile
20 minuti di preparazione
45 minuti di cottura
Impatto glicemicomedio
330 chilocalorie

Ingredienti

Per
persone
Unità di misura

Istruzioni

  1. Cuocete le patate intere al vapore
  2. Mescolate la ricotta con il parmigiano grattugiato, lo yogurt, l'erba cipollina, un cucchiaio d'olio e una spolverata di sale e di coriandolo
  3. Prelevate gran parte della polpa delle patate, schiacciatela con la forchetta e amalgamate bene al misto di ricotta. Alla fine controllate il sale.
  4. Adagiate le patate in una teglia unta con uno-due cucchiai d'olio e farcitele con un composto. Infornate a 180 °C per 10-15 minuti.
  5. Servitele calde, calcolando 3 pezzi per porzione, decorandole a piacere con steli di erba cipollina

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