Difficile resistere di fronte a dei soffici pancakes! Ecco la nostra versione senza latticini per una colazione sana e golosa
Ingredienti
Per pancakes
- 100 g Farina di farro
- 20 g Zucchero integrale
- 1 uovo
- 1 cucchiaino Lievito per dolci
- 200 ml latte di mandorla
- 1 cucchiaio Olio di cocco per ungere la padella
- 1 cucchiaio Pistacchi tritati
- Sciroppo d'acero
Istruzioni
- Sbattere uovo e zucchero e aggiungere il latte vegetale, la farina e il lievito. Mescolare bene e se necessario usare il frullatore a immersione per rendere il composto liscio e vellutato.
- Ungere una padella antiaderente con l'olio di cocco e cuocere i pancake uno ad uno. Impiattarli uno sopra l'altro e ricoprire con sciroppo d'acero e pistacchi.