Ingredienti
Per persone
- 1.2 l Brodo vegetale
- 750 g Cavolfiore
- 2 foglia Alloro
- 0.5 cucchiaino Curcuma
Istruzioni
- Mondate il cavolfiore, conservando le foglie più tenere, dividetelo in cimette e poi affettatelo. Mettetelo in una casseruola con 2 mestoli di brodo e l’alloro. Coprite col coperchio e cuocete per 20 minuti.
- Stemperate la curcuma mescolandola in una tazzina con poco brodo freddo.
- Frullate il cavolfiore senza l’alloro e con la curcuma. Versatelo di nuovo nella casseruola e allungatelo col brodo rimasto, scaldatelo per uno-due minuti e servite
