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Difficoltà: Facile
10 minuti
30 minuti

Ingredienti

Per persone

Istruzioni

  1. Grattugiate un cucchiaio della scorza del limone e spremete il succo. Tritate le mandorle.
  2. Dividete le melanzane a fette spesse un centimetro e tagliatele in cubetti piccoli.
  3. Riunite in una casseruola le melanzane,metà della scorza grattugiata e lo zucchero, cuocete il tutto a calore basso per almeno 30 minuti. Se dovesse restringersi troppo aggiungete poca acqua.
  4. Frullate le melanzane cotte e insaporitele con la scorza rimasta, un po’ di succo di limone e le mandorle.
  5. Sistemate la marmellata ancora calda nel vaso, chiudete, capovolgete per 10 minuti e conservate.
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Marmellata di melanzane e mandorle - Ultima modifica: 2016-11-17T16:55:53+01:00 da Redazione
Marmellata di melanzane e mandorle - Ultima modifica: 2016-11-17T16:55:53+01:00 da Redazione
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