Ingredienti
Per persone
- 3 Pere
- 4 cucchiaio Lamponi
- 1 mazzetto Rucola
- 1 mazzetto Tarassaco
- 2 ciuffo Borragine
- Nasturzio
- Begliuomini
- 4 cucchiaio Aceto balsamico
- 2 cucchiaio Olio di oliva extra vergine
- Sale
Istruzioni
- Lavare le erbe, centrifugarle con delicatezza, tagliarle a striscioline e metterle in un'insalatiera
- Sbucciare le pere, dividerle a metà, eliminare il torsolo, affettarle a spicchi sottili e unirle alle erbe
- In una tazza schiacciare i lamponi con una forchetta e aggiungerli agli altri ingredienti
- Condire l'insalata con l'olio, l'aceto balsamico e il sale e mescolare delicatamente
- Disporre l'insalata sui piatti e guarnirla con i tre tipi di fiori
