Si può preparare un hummus senza tahina? Certo, ve lo dimostriamo con questa ricetta semplice e veloce tratta dal libro I dolci di Sara di Sara De Nicolo! Cremoso, gustoso e insaporito dalla curcuma, è ottimo da gustare come antipasto accompagnato da verdure crude e come aperitivo spalmato su crostini.
Ingredienti
Per porzioni
- 240 g ceci cotti
- 40 g Semi di sesamo
- 25 ml acqua fredda
- 15 ml olio d'oliva extravergine
- Succo di limone mezzo limone
- mezzo spicchio Aglio facoltativo
- mezzo cucchiaino Curcuma
- mezzo cucchiaino Paprica
- Sale
Istruzioni
- Sciacquate bene i ceci (se usate, come me, quelli in barattolo).
- Tostate su una padella i semi di sesamo (senza bruciarli).
- In un frullatore mettete tutti gli ingredienti (partendo dai liquidi) e frullate per qualche minuto fino a raggiungere la consistenza che più vi piace.
