Ingredienti
Per persone
- 5 Mele
- 3 cucchiaio Olio di oliva extra vergine
- 1 manciata Uvetta sultanina
- 1 bicchierino Rum
- 1 cucchiaio Cannella in polvere
- 1 manciata Pinoli
- 1 uovo
- 300 g Pasta sfoglia fresca
- Soia, latte
Istruzioni
- In una piccoola casseruola fate intiepidire il rum con l'uva passa. Sbucciate le mele e tagliatele a fette.
- Fatele dorare appena in padella con un po' d'olio, aggiungete l'uva passa rinvenuta nel rum e cospargete generosamente di cannella
- Se le mele non producono troppo liquido, potete usarle direttamente per guarnire la torta: la variante è più leggera. Se invece sono piuttosto succose, lasciatele raffreddare e incorporatevi un uovo sbattuto
- Dividete la pasta sfoglia in due e stendetela formando due dischi. Con un disco foderate uno stampo per crostate (bordi compresi), versatevi le mele saltate, cospargete con i pinoli e coprite con il secondo disco. Ripiegando i bordi per saldare
- Decorate la superficie incidendo dei rombi con la punta del coltello e spennellate con latte di soia zuccherato.
- Infornate a 240 °C per 25-35 minuti
