Potete servire gli anelli di porro sia come sfizioso contorno che come croccante antipasto
Ingredienti
Per persone
- 3 Porri
- 100 g farina
- 100 g Maizena
- 100 ml Acqua
- Olio di arachide
- Sale
Istruzioni
- Mescolate in una terrina la farina con la maizena e con l'acqua frizzante molto fredda fino a ottenere una pastella liscia e non troppo densa. Salatela e lasciatela riposare in frigo per 20 minuti
- Mondate i porri e tagliateli a striscioline per il lungo. Eliminate quelle più coriacee e unite le restanti in mazzetti da 2-4 che annoderete tra loro con nodi piuttosto morbidi formando degli anelli, oppure lasciate le striscioline al naturale
- Tuffate gli anelli di porro nella pastella e friggeteli in abbondante olio, facendo attenzione a non bruciarli. Serviteli molto caldi, spolverizzati con poco sale
