I finocchi al forno sono molto veloci da preparare: noi ve li proponiamo sodi e croccanti, con una leggera crosticina in superficie.
Con questa consistenza, li taglierete a coltello come un secondo piatto, e rimarranno succosi all'interno. Serviteli subito: se vi piace la crosticina croccante, esagerate con il crumble di pangrattato e parmigiano!
Istruzioni
Dopo aver lavato sotto acqua corrente i finocchi, tagliateli a fette verticali piuttosto spesse. Conditeli accuratamente in tutte le loro parti, salandoli singolarmente. Disponete in una teglia da forno, senza sovrapporli se li preferite più cotti: spolverate di pangrattato e parmigiano grattugiato.
Infornate a 180° ventilato per 20 minuti: i finocchi rimarranno carnosi. Spolverate di pepe e servite.
Note
Utilizzate pangrattato senza glutine: se non l'avete, frullate crackers o grissini senza glutine. Al posto del parmigiano, potete utilizzare il lievito alimentare disattivato oppure granella di mandorle pelate.
