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Difficoltà: Facile
15 minuti di preparazione
15 minuti di cottura
556 chilocalorie

Ingredienti

Per
persone
Unità di misura

Istruzioni

  1. Tagliate in quattro i finocchi. Fateli cuocere a vapore nella pentola a pressione per 4 minuti. Scaldate metà dell'olio nella padella e unite i finocchi, la curcuma e il tofu a cubetti. Fate insaporire per qualche minuto e fiamma media. Regolate di sale e pepe.
  2. Cuocete le pennette in acqua bollente. Intanto tritate le arachidi (private della pellicina) e frullate i finocchi e il tofu con un paio di cucchiai d'acqua di cottura e il resto dell'olio.
  3. Scaldate in padella la salsina ottenuta. Mescolatela alla pasta. Spolverizzate con le arachidi.

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