Un dolce della tradizione ottomana che solitamente viene preparato con la granella di pistacchi, noi ve lo proponiamo in versione con le noci

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Difficoltà: facile
30 minuti
15 minuti
Impatto glicemico

Ingredienti

Per persone
Per la base di pasta
Per la farcitura
Per lo sciroppo

Istruzioni

  1. Fondete in un pentolino il burro previsto per la base. Nel frattempo tritate tutti i gherigli delle noci (nel mixer o a mano).
  2. Passate con il tocchetto di burro una teglia rettangolare di circa 25x30 centimetri. Stendetevi un primo strato formato da 5-7 fogli di pasta fillo, spennellandoli in superficie con il burro fuso. Farcite ora le sfoglie con le noci tritate e ricoprite con altri 5-7 fogli di pasta fillo. Spennellate nuovamente la superficie con il burro fuso. Quindi, aiutandovi con un coltello molto affilato, tagliate il tutto in diagonale, prima da un verso e poi dall’altro, ricavando tanti dolcetti a forma di losanga. Infornate a 150 °C per 15 minuti o fino a quando la superficie sarà ben dorata.
  3. Preparate lo sciroppo. Versate in un pentolino 180 ml d’acqua, il succo di limone e lo zucchero. Portate a bollore e proseguite per circa 15 minuti, aromatizzandolo alla fine con le acque floreali. Se preferite usare il miele, non c’è bisogno che prepariate lo sciroppo: dovete solo mescolarlo alle due acque aromatiche senza scaldarlo.
  4. Versate lo sciroppo ancora caldo (o il miele) sulla superficie del dolce appena levato dal forno, in modo che lo assorba completamente mentre si raffredda. Spolverate i dolcetti con i restanti gherigli tritati prima di servirli.
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Dolcetti di pasta fillo alle noci - Ultima modifica: 2021-10-13T17:17:34+02:00 da Redazione
Dolcetti di pasta fillo alle noci - Ultima modifica: 2021-10-13T17:17:34+02:00 da Redazione
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