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Difficoltà: Media
30 minuti di preparazione
40 minuti di cottura
140 chilocalorie

Ingredienti

Per
persone
Unità di misura

Istruzioni

  1. Immergete le cipolline lavate in acqua in ebollizione, dopo circa 3-4 minuti scolatele e sbucciatele.
  2. Fatele quindi rosolare delicatamente in una grande padella dal fondo pesante con poco olio, finché non avranno preso un leggero colore dorato da ogni parte.
  3. Aggiungete, a questo punto, il miele, l’aceto,una presa di sale e l’erba aromatica scelta. Coprite e lasciate cuocere per circa 30 minuti, fino a quando le cipolle diventeranno morbide. Tiratele su e sistematele in un recipiente di ceramica. Cospargetele con il loro sugo solo dopo averlo fatto leggermente caramellare. Servitele calde. Sono ottime anche riscaldate il giorno successivo. Potete provare una variazione di questa ricetta sostituendo le cipolline con gli scalogni. Il piatto accompagna molto bene gli arrosti di carne ma anche formaggi saporiti o anche pesce al forno o alla piastra.

Note

Queste cipolline in agrodolce vanno utilizzate come contorno: abbinatele perciò col vino scelto per la pietanza principale.

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