A metà strada tra tradizione e innovazione ecco la ricetta per uno speciale castagnaccio salato

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Difficoltà: Facile
20 minuti
30 minuti
640 chilocalorie

Ingredienti

Per persone

Istruzioni

  1. Schiacciate la zucca con una forchetta e mescolatela con la farina di castagne passata al setaccio. Aggiungete i pinoli, il formaggio un pizzico di sale e, per ultimo, amalgamate l'olio. Se l'impasto risultasse troppo slegato aggiungete acqua, poca alla volta e non oltre i 200 ml, fino a raggiungere una consistenza morbida ma non liquida.
  2. Spennellate con olio una teglia del diametro di 20 centimetri, versatevi il composto e livellatelo. Distribuite sulla superficie qualche ago di rosmarino e infornate a 180 °C per 30-35 minuti, sino a qunado si forma una crosticina superficiale con leggere spaccature.
  3. Lasciate intiepidire il castagnaccio prima di servirlo, eventualmente decorandolo con qualche pinolo
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Castagnaccio salato con zucca e pinoli - Ultima modifica: 2020-10-16T01:28:48+02:00 da Redazione
Castagnaccio salato con zucca e pinoli - Ultima modifica: 2020-10-16T01:28:48+02:00 da Redazione

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