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Difficoltà: Facile
20 minuti
225 chilocalorie

Ingredienti

Per persone

Istruzioni

  1. Lavare la rucola, sgocciolarla e stenderla su un canovaccio ad asciugare. Tagliare a fettine le zucchine e stenderle in un ampio contenitore. Spremere sopra i limoni e aggiungere un pizzico di sale. Lasciar macerare per circa 4 ore
  2. Trascorso questo tempo togliere le zucchine dal limone e porle su un piatto da portata. Completare con la rucola lavata e asciugata, il parmigiano tagliato in sottili scaglie, un pizzico di pepe e un filo d'olio
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Carpaccio di zucchine con rucola e scaglie di Parmigiano - Ultima modifica: 2016-11-17T18:33:48+00:00 da Redazione

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