Cerreto propone le sue lenticchie biologiche, Le lenticchie di montagna, ideali per la preparazione di insalate, zuppe, minestre e vellutate, purè e anche come contorno. Si consiglia di sciacquare, cuocere in acqua salata per 30 minuti dalla bollitura e scolare, senza ammollo. Fate attenzione perché possono contenere tracce di glutine, soia, semi di sesamo e sedano.
Ecco un consiglio per una ricetta originale e gustosa:
Insalata di lenticchie, cavolfiore e arancia
Ingredienti per 4 persone: 240g di lenticchie, 1 cavolfiore, 1 arancia da tavola, olio EVO, sale e pepe.
Preparazione: versare le lenticchie nell’acqua fredda con uno spicchio d’aglio e portare a cottura a fiamma bassa aggiungendo il sale soltanto alla fine. Scolarle. Bollire le cime del cavolfiore precedentemente lavate. In una ciotola schiacciare mezzo spicchio d’aglio, aggiungere l’arancia a spicchi, sale e pepe. Unire le cime scolate di cavolfiore e le lenticchie. Condire con olio.
