Gluten free
Perché il miglio è meglio: un cereale da riscoprire

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Sempre più diffuso sulle tavole di chi è attento alla propria alimentazione, il miglio è un cereale antichissimo che, nella storia, ha avuto alterne fortune. Di ottimo sapore, versatile in cucina, ha molte proprietà ed è semplice da preparare. Nel podcast, Venetia Villani racconta anche come preparare la semplice ricetta base.

 

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Perché il miglio è meglio: un cereale da riscoprire - Ultima modifica: 2021-01-20T08:01:11+01:00 da Venetia Villani
Perché il miglio è meglio: un cereale da riscoprire - Ultima modifica: 2021-01-20T08:01:11+01:00 da Venetia Villani

5 Commenti

  1. Buongiorno! grazie per il suo interessante podcast. Io purtroppo son caduta nella trappola dell’integrale ed ho acquistato un miglio non decorticato. Come lo cucino?
    Grazie mille dei suoi consigli. Anna

    • …mmmmhhh canarini in casa :)? Scherzi a parte, ho notato che a volte in etichetta è indicato “miglio integrale” anche quando è decorticato. In ogni caso conviene seguire le indicazioni di cottura riportate in etichetta. Se non ce ne sono, è meglio farlo bollire come si fa con il riso, provando la cottura dai 20 minuti in poi.

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