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Sicilia in tavola: caponata di albicocche e ortaggi in agrodolce

caponata
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Un'esplosione di sapori estivi in questo piatto ispirato alla grande tradizione della cucina siciliana, ma rivisitato in chiave creativa

La caponata è uno dei piatti più conosciuti, a base di ortaggi fritti e conditi con una salsa agrodolce. Ne esistono infinite versioni, che prevedono anche l'utilizzo della frutta. Non va confusa con la caponatina, altra specialità isolana che però non è agrodolce e che ricorda di più una parmigiana.

Vi proponiamo una sfiziosa versione con le albicocche, da consumare come antipasto oppure per accompagnare piatti di verdure o secondi dal sapore delicato.

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Sicilia in tavola: caponata di albicocche e ortaggi in agrodolce - Ultima modifica: 2022-06-15T09:52:06+02:00 da Redazione
Sicilia in tavola: caponata di albicocche e ortaggi in agrodolce - Ultima modifica: 2022-06-15T09:52:06+02:00 da Redazione

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