Con la cottura in forno e la scelta di ingredienti gustosi e magri è possibile realizzare deliziose e nutrienti frittate. Facilissime e leggere, sono ottime da preparare per una cena veloce. La preparazione in forno prevede anche l’utilizzo della carta da forno per evitare di aggiungere grassi animali o vegetali per la cottura.
3 buoni consigli
• Varianti light: se si utilizza della farina, come ad esempio quella di ceci, al posto delle uova si può azzerare il contenuto di colesterolo, ottenendo ugualmente un risultato eccellente.
• Meno uova con la ricotta: se si utilizza la ricotta unita a morbidi ortaggi come gli spinaci ( che però non devono essere soffritti), la frittata rimane soffice e leggera.
• Leggerezza: due trucchi per ridurre l’olio consistono nel cuocere a vapore le verdure utilizzate per la frittate e inserire nel composto le erbe aromatiche.
Ecco alcune proposte per realizzare queste invitanti preparazioni.
