Tuffiamoci nella freschezza di questi cinque piatti estivi che hanno tutto il sapore e la salute degli ingredienti al naturale, da soli o gustosamente mixati con elementi cotti, come nel caso della nostra speciale spaghettata
Un'alimentazione bilanciata è essenziale per il nostro benessere e l'uso combinato di ingredienti cotti e crudi rappresenta una strategia eccellente per creare piatti deliziosi e nutrienti. I cibi crudi mantengono inalterati i loro preziosi contenuti di vitamine, minerali e fibre, mentre la cottura può intensificare i sapori e migliorare la digeribilità di alcuni alimenti.
4 consigli per abbinamenti crudi e cotti perfetti
- Grigliatura: la grigliatura è una tecnica perfetta per aggiungere sapore e carattere agli ingredienti. Verdure come zucchine, peperoni e melanzane grigliate aggiungono una dolcezza affumicata a insalate e piatti freddi, contrastando con la freschezza di pomodori e cetrioli crudi.
- Cottura al vapore: la cottura al vapore è ideale per mantenere intatti i nutrienti degli alimenti crudi, come verdure croccanti e colorate. È particolarmente adatta per preparare base di piatti freddi come insalate di cereali come farro o quinoa, arricchite con verdure al vapore come fagiolini, piselli e carote.
- Marinature fresche: utilizzare marinature a base di limone, lime o aceto per insaporire carpacci vegetariani, aggiungendo freschezza e contrasto ai piatti cotti.
- Salsa fresca e cremosa: creare salse fresche e cremose a base di yogurt greco, avocado o formaggio fresco per accompagnare piatti caldi come pollo alla griglia o gamberi, arricchendo i sapori e aggiungendo una nota di freschezza al piatto.
Vi proponiamo 5 ricette che fondono armoniosamente ingredienti cotti e crudi, offrendo piatti gustosi e freschi, perfetti per i menu estivi.
Spaghetti misti di mais, zucchine e peperoni marinati
Difficoltà: facile
20 minuti
10 minuti
Spaghetti misti di mais, zucchine e peperoni marinati
Involtini raw di cetrioli con dadolata di pomodori verdi
Involtini raw di cetrioli con dadolata di pomodori verdi
Difficoltà: facile
20 minuti
Galette di avena con crema di anacardi e pomodorini
Difficoltà: facile
20 minuti
15 minuti
Galette di avena con crema di anacardi e pomodorini
Insalata di rucola e avocado con feta e frutti di bosco
Insalata di rucola e avocado con feta e frutti di bosco
Difficoltà: facile
10 minuti
Torta senza cottura al cacao con mousse gelata di pesche
Torta senza cottura al cacao con mousse gelata di pesche
Difficoltà: media
20 minuti
