Le buone ricette di pesce per ogni occasione! Antipasti, primi piatti e secondi da preparare tutti i giorni facilmente senza rinunciare al gusto e alla buona cucina

5 ricette di pesce: Crocchette di bulgur e pesce con cipolle al forno - Pescatrice con peperoni - Zuppa di pesce con patate - Cuscus integrale agli ortaggi con sarde alla napoletana - Seppie e peperoni

I piatti di pesce sono un classico delle vacanze estive. Al mare, nel loro ambiente naturale, hanno un sapore diverso, che si mescola al profumo della salsedine moltiplicando le sensazioni gustative. Le possibilità culinarie sono molte: antipasti di pesce marinato o bollito, zuppe, primi piatti insaporiti con sughi di molluschi, pesce ai ferri o al forno. Ci sono ricette che si preparano in un baleno, con pochi ingredienti, ma molto gustose. Quelle che vi proponiamo sono ricette che comprendono sia il pesce cosiddetto povero (sarde, acciughe, sgombro) che il pesce pregiato, per realizzare menu particolari da consumare con gli amici.
Per la buona riuscita dei piatti la condizione è comunque sempre la stessa: utilizzare pesce freschissimo, possibilmente di giornata, per godere a pieno il suo leggero aroma di mare. Importante: siate cauti con il sale. Il pesce ha già un retrogusto salato che si sente soprattutto nei sughi, meglio quindi salare all’ultimo momento.

Ecco le nostre proposte al profumo di mare.

crocchette di bulgur e pesce con cipolle al forno
Difficoltà: Media
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 30 minuti
Ricetta di Carla Barzanò

Pescatrice con peperoni
Difficoltà: Media
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 35 minuti
Ricetta di Carla Barzanò

Zuppa di pesce con patate
Difficoltà: Media
Preparazione: 40 minuti
Cottura: 20 minuti
Ricetta di Carla Barzanò

Cuscus integrale agli ortaggi con sarde alla napoletana
Difficoltà: Facile
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 30 minuti
Ricetta di Giuseppe Capano

Seppie e peperoni alle erbe
Difficoltà: Facile
Preparazione: 35 minuti
Cottura: 30 minuti
Ricetta di Barbara Asprea

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