In cucinaCome preparare e utilizzare l’aquafaba
L’aquafaba, l’acqua di cottura dei legumi, è un ingrediente sorprendente che può sostituire le uova nelle ricette vegan. Grazie alle sue proprietà emulsionanti e schiumogene, è ideale per chi segue una dieta plant-based o ha intolleranze alimentari. Scopriamo come prepararla e usarla in cucina per creare piatti leggeri e gustosi
Pasticceria fai da teDolci alla zucca: 5 ricette gluten free strepitose
La naturale dolcezza e la cremosità della polpa fanno di questo ortaggio arancione un eccezionale ingrediente nella pasticceria, come sanno bene gli anglosassoni che la usano da sempre. Partendo da un classico USA, ma rivisitato alla nostra maniera, ecco un’invitante panoramica di dolci alla zucca, pensati anche per chi deve evitare il glutine
Cucina d'autunnoRicette con le nocciole: 10 idee dolci e salate
Le nocciole sono un ingrediente versatile, capace di dare un tocco speciale a molte ricette. Vi proponiamo 10 idee deliziose che combinano il sapore unico di questi frutti in preparazioni sia dolci che salate: dall'antipasto al dessert, facili da realizzare e perfette per ogni occasione
