AutoproduzioneDalle mandorle speziate al grattugiato: piccole trasformazioni, grandi sapori
Scopriamo come trasformare facilmente le mandorle in derivati molto diversi tra loro, ma tutti ugualmente ricchi di gusto: mandorle speziate, crema di mandorle, mandorle tostate, bevanda di mandorle e grattugiato alle mandorle
Più sostanza nel piattoIl potere delle fibre
Negli ultimi decenni la nostra dieta si è notevolmente impoverita di fibre: mangiamo sempre più alimenti raffinati, scartiamo le bucce, preferiamo semi decorticati… Eppure gli effetti benefici di queste complesse sostanze sono tanti, e non solo sull’intestino. Impariamo a conoscerle meglio per introdurle nell’alimentazione in modo equilibrato, graduale, evitando fastidi e controindicazioni
Dessert alla fruttaDolci con le pesche: 100% estate, 100% bontà
Le pesche sono il simbolo dell’estate: dolci, colorate e incredibilmente versatili in cucina. Dai consigli su come sceglierle al meglio, ai trucchi del pastry chef, fino alle loro sorprendenti proprietà nutrizionali, questo è un viaggio tra profumi e golosità. Con un finale tutto da gustare
Scuola di cucinaInvoltini vegetariani estivi: tutto il buono di melanzane e peperoni
Scopriamo come preparare in modo leggero e gustosissimo degli involtini vegetariani con protagonisti due ortaggi estivi per eccellenza: melanzane e peperoni
