"La buona prevenzione": così abbiamo chiamato i servizi che per un periodo hanno visto la collaborazione tra Cucina Naturale e la Fondazione Veronesi. Pensando alla scomparsa del professore Umberto Veronesi, oggi mi sono ritornati in mente e mi piace...
La sua stagione è breve e conviene approfittarne. E poi il suo colore arancione - al pari della zucca - ci fa capire da subito la sua ricchezza di betacarotene. Sto parlando, ovviamente, del cachi, ossia il frutto di...
Come sappiamo il sovrappeso aumenta il rischio di molte malattie croniche, ma i medici di base (in questo caso del servizio sanitario britannico) spesso non se ne occupano per mancanza di tempo, perché temono che i pazienti possano risentirsi...
Possiamo considerare questo primo ponte festivo come il primo "assaggio" del lungo periodo festivo che inizia ben prima di Natale e si conclude dopo l'Epifania. Ebbene, già da ora potrebbe essere una buona idea cercare di non cedere a...
Dando scontato che la prima regola resta quella di mangiare in modo sano, anche imparare a prepararsi dei menu che risultino al tempo stesso, salutari, completi ma anche light, è un ottimo modo per restare in forma e garantirsi...
“Decreased Consumption of Branched-Chain Amino Acids Improves Metabolic Health”, ossia “La riduzione del consumo di aminoacidi ramificati migliora la salute metabolica”. Basterebbe già il titolo dello studio pubblicato su Cell Reports per capire che le diete iperproteiche vengono, in...
Che cos’è?
La sensibilità al glutine non celiaca (SGNC) è una sindrome evocata dall'ingestione di glutine in pazienti nei quali sia la malattia celiaca che l'allergia al grano sono state preventivamente escluse. Oltre al glutine stati identificati altri agenti causali...
Gli anglosassoni li chiamano Fruit leather e ne preparano di tantissimi tipi. Da noi, invece questi salutari snack di frutta sono poco diffusi. In pratica, per prepararli si cuoce la frutta con poca acqua e spezie, poi si frulla il...
"Camminare è salute" questo lo slogan scelto per l'Obesity day di quest'anno, una giornata nazionale di sensibilizzazione nei confronti dell’obesità che l’Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica (ADI) organizza dal 2001. Tante le iniziative previste che potete scoprire...
In genere lo facciamo per questioni di gusto e per aumentare la qualità della dieta. Ossia mescolare le patate passate con altri ortaggi per ottenere dei colorati purè vegetali. Per fortuna, la stessa idea l'hanno avuta gli autori di...
