Specialità gastronomica dell’area trapanese e di qualche isola vicina come Pantelleria, il cuscus è sbarcato dal vicinissimo Nordafrica qualche secolo fa. Ancora in molte case viene preparato direttamente a partire dalla semola e poi cotto a vapore in speciali...
Le persone sovrappeso od obese avrebbero maggiori probabilità di perdere peso se includessero nella loro vita sociale amici snelli, almeno così risulterebbe da uno studio Usa pubblicato su Obesity. Ciò in contrasto con quel che purtroppo spesso accade: chi...
Mi sento un po’ in colpa. Quasi tutti i giorni son qui a raccomandare le proprietà antiossidanti (sacrosante!) di frutta e verdura senza mai dire che il nostro organismo ha bisogno anche di sostanze ossidanti (poche) per funzionare. A...
La cosiddetta Paleo diet è basata sugli alimenti ritenuti a disposizione dei nostri progenitori durante il Paleolitico, ossia prima del consumo di latte e derivati o dei cereali coltivati e trasformati. I risultati preliminari di un piccolo studio Usa...
Mi fa sempre un piacere particolare scoprire quanto la nostra dieta mediterranea sia fonte di ispirazione nelle cucine di tutto il mondo. E specie in chi propone piatti che risultino buoni e salutari allo stesso tempo. Per questo regolarmente...
Da anni si è diffusa l'opinione che i batteri non fanno in tempo a colonizzare un cibo raccolto in terra se questo viene raccolto entro 5 secondi. Rimanendo, così, sicuro da mangiare. Ebbene, un articolo appena pubblicato su Applied...
Sulla rivista Frontiers in Physiology è stato pubblicato uno studio, piccolo ma interessante per chi pratica sport, sul consumo di nitrati, sostanze contenute nelle verdure a foglia verde, tipicamente gli spinaci, e l'impatto sulla massa muscolare. Riassumendo, un gruppo...
In questi giorni di ripresa scolastica cade a fagiolo un nuovo studio finlandese pubblicato sull'European Journal of Nutrition che ha valutato i riflessi sul rendimento scolastico dovuti a una alimentazione corretta nei bimbi delle prime tre classi delle elementari....
Oggi avete 5 minuti che vi avanzano per occuparvi della vostra salute? Allora fate click su questa bella e semplice infografica dell'AICR Usa, dove troverete tantissime informazioni su come prevenire i tumori: ben il 50% dei casi dipendono, difatti,...
Sia che lo si ami o lo si detesti, a nessuno fa piacere sentirsi l'alito che sa di aglio (e ancora meno fa piacere agli altri…). Sebbene questo bulbo venga giustamente considerato un alimento-farmaco per le sue innumerevoli virtù...
