Che mangiare vegetariano in modo corretto faccia bene alla salute è ormai un'acquisizione certa anche nel mondo accademico. Le diete vegetariane correttamente pianificate, comprese quelle vegane, sono salutari, adeguate dal punto di vista nutrizionale e arrecano benefici per la salute nella prevenzione e nel trattamento di alcune patologie. La frase “correttamente pianificate” è molto importante quando si sceglie un’alimentazione che escluda gli alimenti di origine animale come nel caso di chi segue un regime cosiddetto vegetaliano (dal latino vegetalis, appartenente al regno vegetale) o vegano. È una dieta basata sul consumo di cereali, legumi, frutta fresca e secca, verdure, semi e alghe (se piacciono). Provarla per qualche settimana è senz’altro un’esperienza positiva, non solo per far contenta la bilancia ma anche per assaggiare insoliti ingredienti e sapori.
Ecco sette giorni di menu per una cucina leggera senza alimenti di origine animale
Colazione
Spuntino mattutino
Pranzo
Spuntino pomeridiano
Cena
Colazione
Spuntino mattutino
Pranzo
Spuntino pomeridiano
Cena
Colazione
Spuntino mattutino
Pranzo
Spuntino pomeridiano
Colazione
Spuntino mattutino
Pranzo
Spuntino pomeridiano
Cena
Colazione
Spuntino mattutino
Pranzo
Spuntino pomeridiano
Cena
Colazione
Spuntino mattutino
Pranzo
Spuntino pomeridiano
Cena
Colazione
Spuntino mattutino
Pranzo
Cena
Salve!
Di quante calorie giornaliere è la dieta vegan?
Cosa si intende per 2-3 cracker? Visto che in genere sono venduti in formato doppio, con una linea tratteggiata nel mezzo per poter essere spezzati, vorrei sapere se sì intende 2-3 quadrati o rettangoli (le calorie sarebbero il doppio!).
Il tortino di patate e porri quanto deve pesare, o essere grande?
Grazie!
La dieta e’ molto interessante pero’ dal punto di vista pratico non e’ facilmente attuabile per chi lavora fuori casa
Grazie comunuqe per le idee
Gentile Nicoletta, non sempre si riesce, in effetti, e bisogna personalizzarla un po’ per renderla d’asporto. Un caro saluto e grazie
Semplicemente grazie
Un caro saluto.
Fabiola
Ma grazie Fabiola! 🙂
Manca la cena del giorno 3, per il resto mi pare buona anche se la spremuta di sera non la vedo adatta a chi ha acidità di stomaco
Gentile Martina, il passaggio tra carta e web comporta talvolta dei tagli e qualche inconveniente, mi spiace. Riguardo alla spremuta prevista come spuntino del pomeriggio, si può benissimo invertire con lo spuntino del mattino. Cordialmente
Non Trova che i pasti suggeriti al giorno 3 e 4 siano piuttosto sbilanciati sotto il profilo proteico?