Carpaccio di cavoli con pesto di pomodorini e capperi
Con il pesto non si condisce solo la pasta! Eccolo, nella versione pomodorini e capperi, utilizzato per insaporire un carpaccio…
Ricetta di Marco Bianchi
Indivia belga
Il gusto amarognolo è il punto forte dell’indivia belga. Elegante ortaggio tra i più versateli, anche cotta non perde la…
Ricetta di Giuseppe Capano
Tortino di patate dolci, zucca e scarola alle acciughe e pinoli
Un tortino un po’ dolce un po’ salato, senza glutine, che unisce il sapore delle patate dolci, della zucca e…
Ricetta di Giuseppe Capano
Cipolle arrosto con pinoli
Basta mettere il pane avanzato nel tritatutto e utilizzarlo insieme ai pinoli per trasformare le cipolle in qualcosa di travolgente…
Ricetta di Fiona Hunter
Mele speziate al cartoccio
Grazie alla notevole versatilità in cucina, con le mele si possono preparare piatti sia dolci che salati che risultano così…
Vellutata di topinambur con riso venere e noci
Impossibile resistere a questa vellutata che ha come protagonista il buonissimo topinambur preparato in consistenze diverse. L’aggiunta del riso venere…
Ricetta di Rossella Venezia
Crostata al mandarino
Ecco una vera prova d’amore in occasione di San Valentino: preparare un dolce romantico senza utilizzare latticini e uova ma…
Ricetta di Emanuele Patrini
Torta salata con pasta brisée di riso venere, broccoli e primo sale
Croque madame con avocado
Ricetta tratta dal libro La cucina delle uova di Monique D’Anna edito da Tecniche Nuove
Ricetta di Monique D'Anna
Vellutata di zucca, zenzero e pistacchi con porri croccanti
Tutta la delicatezza di una vellutata alla zucca arricchita dai croccanti pistacchi e i profumati porri. Un primo piatto salutare…
Ricetta di Claudia Zannini
