Tortino di alici con asparagini in vellutata di porro e limone
Ricetta di Antonio Scaccio
Rollatine di ombrina e pescatrice con bauletto di asparagi
Ricetta di Antonio Scaccio
Seppie in rotolo di pasta sfoglia
Uno scrigno di sfoglia croccante accoglie un mix molto saporito di seppie e peperoncino
Ricetta di Grazia Balducci
Composta di mele in millefoglie di panpepato
Ricetta di Emmanuel e Daniel Dayan
Cannoli ripieni di mousse all’arancia su ragù d’arance
Un dolce che ruota attorno al profumo, al sapore e alla consistenza dell’arancia, scorza succo e polpa, variamante combinate
Ricetta di Herbert Hintner
Tasca di patate ripiena con funghi porcini su carpaccio di funghi porcini
Patate e funghi, un classico, rivisitato anche per l’associazione tra la tasca, cotta, e i porcini, crudi e cotti
Ricetta di Karl Baumgartner