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Mangiare meno senza accorgersene? Si può, anche grazie alla consistenza degli alimenti. Secondo uno studio scientifico, cibi croccanti come pane tostato e verdure crude aiutano a sentirsi sazi prima, con un impatto positivo sull’appetito e sul consumo calorico. Ecco perché la texture conta tanto quanto il gusto

Chi le considera poco interessanti è perché forse le conosce poco. A noi, invece, le zucchine piacciono tantissimo e consideriamo la loro delicatezza una virtù preziosa che ne rende possibile l’impiego nelle ricette più diverse. Proprio come nell’intrigante panoramica che vi proponiamo: dalla una ricca torta salata alle lasagne senza pasta

I mirtilli non sono solo per torte e smoothie. In cucina sanno sorprendere anche in versione salata: basta abbinarli agli ingredienti giusti per trasformarli in piccoli alleati di piatti originali, saporiti e, perché no, anche scenografici

Sottilissima, croccante, super versatile: la pasta fillo è una delle preparazioni base più usate in tante cucine del Mediterraneo e del Medio Oriente. Si presta a piatti dolci e salati, si lavora con pochi ingredienti e può essere anche fatta in casa… se c’è voglia di mettersi alla prova. In alternativa, quella pronta funziona benissimo, a patto di usarla nel modo giusto. Ecco tutto quello che serve sapere per ottenere un risultato perfetto: dai consigli per lavorarla senza romperla ai trucchi per cuocerla alla perfezione

Sgrarrare a tavola è lecito? Ne parliamo con Elisabetta Costantino, psicoterapeuta e socia fondatrice di Nutrimente Onlus, ospite del Caffè della Salute condotto da...