Redazione

Dal 13 al 15 marzo ad Andria, in Puglia, si svolgerà la XVIII edizione del concorso internazionale che pone a confronto i migliori oli extravergini biologici al mondo. Iscrizioni entro il 31 gennaio

Gli spinaci, con le loro belle foglie verdi, ci danno l’opportunità di creare e gustare piatti eccellenti e ben intonati con i rigori stagionali. Primi e contorni di carattere ma anche sorprendenti accostamenti con frutta o formaggi dai sapori intensi. Ricette preziose per un inverno pieno di gusto e benessere

5 ricette con gli spinaci: Frittelline di spinaci e stracchino - Orzo in crema di spinaci e ricotta alla cannella - Calzone di kamut con spinaci - Curry di zucca gialla e spinaci - Sformato di spinaci e gruviera

Sottobosco, dal carattere fascinoso, è bello ed appagante. Scuro, anche nella spuma, al naso unisce delicatezza e decisione. E se i sentori sono inizialmente fruttati sul rosso si lascia ricordare per le note di pompelmo, di salvia, di camomilla, di timo

Di cosa ha più bisogno, dal punto di vista della sperimentazione, l’agricoltura biologica in Italia per esprimere tutte le sue potenzialità? Lo abbiamo chiesto a Cristina Micheloni, responsabile del Comitato scientifico dell’Aiab

Minestre e vellutate rapide anche arricchite con pesce e altri ingredienti per diventare piatto unico, impreziosite da un tocco aromatico, un saporito omaggio all’uso sapiente delle spezie in cucina

5 ricette di zuppe: Zuppa di verdure e lenticchie - Zuppa di pesce e frutti di mare - Vellutata di broccoli con scalogno e finocchi al cumino e zenzero - Zuppa di cipolle e mandorle - Zuppa di vongole

Saustò ha una personalità decisa, è un vino dalle origini antiche che allo stesso tempo nella sua modernità e piacevolezza esprime la bellezza del terroir di Monte Dall’Ora

Vino di grande forza e morbidezza, trasmette i caratteri propri del savignon rosso: note di frutta perfino polpose, molto lungo con sentori finali che si avvicinano al lampone, risulta di gradevolissima beva ed estremamente appagante

Cresce la domanda interna dei prodotti biologici, ma non le superfici coltivate. Rilevante anche l'incremento del fotovoltico

Se n’è parlato in un convegno tenutosi a Roma cui hanno partecipato tutte le componenti del settore

Chicchi, semi e le immancabili lenticchie rendono propizio l’anno a venire. Ecco un menu per festeggiarlo in modo sfizioso e salutare