Redazione

Tarassaco, ortica e cicoria sono le erbe che annunciano per prime l’arrivo della bella stagione e arricchiscono i piatti con il loro sapore spiccato e il bel colore verde. A loro dedichiamo queste proposte golose

5 ricette di primavera: Crostoni con crema di ceci, cicoria e caciocavallo - Gnocchetti sardi in salsa di tofu affumicato e di ortica allo zenzero - Flan di tarassaco e mandorle con crema aromatica di ricotta - Crocchette di patate e cicoria - Vellutata di ortiche ai doppi fiocchi

L’appuntamento enologico organizzato da Alois Lageder vedrà la presenza di oltre 60 produttori provenienti da Italia, Germania, Francia, Austria e Nuova Zelanda. Nel 2015 la manifestazione, che anche quest’anno promuove Demeter, riceve l’ambita certificazione di Green Event

Il lupino viene abbinato agli spinaci in questo gustoso burger, facile e veloce da preparare: basta dorarlo pochi minuti in padella e accompagnarlo con un contorno di verdure di stagione

Olio di Argan ricco di vitamina E e acidi grassi essenziali, nutre e idrata e protegge la pelle del corpo e del viso, dona brillantezza ai capelli secchi e opachie  come trattamento per le unghie, aiuta a mantenere forti e lucenti

Il miglio è un cereale tutto da scoprire, ricco di proprietà e virtù utili alla salute, ha un sapore dolce che lo rende perfetto per la preparazione di piatti deliziosi e senza glutine

5 ricette con il miglio: Carciofi ripieni al forno con insalatina di crescione - Crocchette di miglio con spinaci all'uvetta e pinoli - Miglio in insalata - Timballo di miglio e cavolo cappuccio con aglio fresco e curry - Budino di miglio e mandorle al cioccolato

Tanti i prodotti ottenuti con le nanotecnologie tra cui anche diversi additivi. Di cosa si tratta?

Dopo ‘Expo delle idee’ a Milano, la seconda tappa del percorso per la definizione dei contenuti dell’Esposizione universale. A concludere la giornata di lavori, sarà il Presidente della Repubblica Sergio Mattarella

Il Ministero ha approvato il disciplinare per la “Gelsicoltura e Bachicoltura Biologica” creato dall’Istituto Certificazione Etica e Ambientale. E’ il primo in Italia. E avrà applicazioni non solo nel tessile bio, ma anche in cosmesi e nella produzione di mangimi per animali di affezione

Il tempeh è un alimento proteico derivato dalla soia molto comune in Oriente. Ha un sapore e una consistenza più decisi rispetto al tofu ma la stessa versatilità in cucina. Se non lo conoscete è il momento di provarlo con le nostre ricette!

5 ricette con il tempeh: Stufato di tempeh, funghi e ortiche - Vermicelli di riso con carpaccio di tempeh e verza - Crocchette di tempeh - Gran piatto di verdure e tempeh con crostini al rosmarino - Vellutata gialla di cavolo con tempeh

La rassegna internazionale dei vini biologici realizzata nell’ambito di Vinitaly con la collaborazione di Federbio. Un numero crescente di aziende si “converte” a questo metodo di produzione. Lunedì 23 il convegno “La revisione della normativa sul vino biologico. Il comparto si confronta”