Redazione

Le alghe si stanno diffondendo anche nella nostra cucina, e non solo tra vegani e macrobiotici. Come sceglierle e utilizzarle al meglio

Facilissime da preparare, fresche e stuzzicanti, nei vostri barbecue queste salse andranno a impreziosire anche l’alimento più semplice, dal pane, ai formaggi, alle verdure. Tutte vegetariane e ricche di aromi di stagione.

E' uno dei frutti dell'estate per antonomasia e ha la straordinaria peculiarità di sposarsi molto bene anche con ingredienti salati per la preparazione di originali ricette. Un frutto ricco di acqua, minerali e vitamine, che ha il vantaggio di contenere poche calorie. Ideale  per preparare ricette buone fresche e leggere. 

Provate il melone in queste 6 orginali proposte gastronomiche, tratte dal ricettario di "Cucina Naturale": Melone piccante - Insalata di sedano, carote e melone - Antipasto di melone e peperoni alla menta - Zuppa fredda di melone e zenzero - Gazpacho di melone - Dadolata di tonno crudo e melone allo zenzero 

Nella sua prima visita istituzionale all'EXPO la Presidente della Camera ha scelto di visitare l'area tematica realizzata da BolognaFiere dedicata all'agricoltura biologica e alla biodiversità

È la bevanda migliore per affrontare le giornate più calde. Non fornisce calorie, idrata e disseta. Ma quella del rubinetto è sempre la migliore? Scoprite quale scegliere e come leggere le etichette per ricavare informazioni preziose.

Proseguono le prese di posizione del mondo agricolo sul Compromesso raggiunto dai ministri dell’agricoltura degli stati membri sulla riforma del regolamento europeo in materia di agricoltura biologica

Il documento è frutto di una lunga discussione che si è conclusa durante il 9° Congresso Europeo sul Biologico, che si è tenuto l’11 e il 12 giugno a Riga, in Lettonia

Una salsa può esaltare le caratteristiche organolettiche di una pietanza, dare personalità a un piatto di pasta, a un'insalata mista, può insaporire un secondo o rendere più goloso un dessert. Sono molti gli abbinamenti da sperimentare. Facile e veloce da preparare, sia a crudo, sia cotta. E’ importante però scegliere alcuni accorgimenti fondamentali.

Scegliete quella che preferite tra queste 5 salse,  tratte dal ricettario di "Cucina Naturale", e abbinatela secondo i vostri gusti: Salsa azteca di quinoa - Salsa di lattughino, cipollotti e pistacchi - Salsa di mela e cetriolo - - Pesto di pistacchi alleggerito al lattughino - Salsa di pesche allo zenzero 

Organizzata dal CRA – ORA (Unità di Ricerca per l’Orticoltura) di Monsampolo del Tronto (AP), si svolgerà il 23 giugno

Nei commenti di IFOAM Ue, Federbio e Aiab toni diversi e diverse sottolineature nell’indicazione dei risultati positivi e di quelli ancora insoddisfacenti. Condivisa invece la considerazione che il lavoro da fare è ancora molto e che l’iter che porterà alla approvazione di un testo definitivo offre l’opportunità di migliorare ancora