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Zuccherini, carnosi e aromatici, i fichi, hanno appena fatto la loro comparsa sul mercato e dureranno fino a settembre inoltrato. Frutti deliziosi da gustare al naturale, ma ottimi anche come ingredienti di originali piatti salati.

Se volete sperimentarli in preparazioni salate provate queste 6 proposte tratte dal ricettario di "Cucina Naturale": Agnolotti di ricotta e fichi al profumo di limone - Pizza con fichi e formaggio al timo e miele - Ravioli ai fichi con salsa di scalogni alla salvia - Insalata mista con pere, pecorino e condimento agrodolce di fichi - Trancetti di sgombro in salsa di fichi - Carpaccio di pesce spada con i fichi

Nel 2014 il valore delle vendite ha raggiunto quota 90 milioni di euro. I preferiti: banane, cacao, té e caffé. Sono 145 le aziende che usano il marchio per 700 prodotti, il 55% è anche biologico

“L’agricoltura biologica può nutrire il pianeta”: questa la sfida lanciata dal forum della comunità del biologico. I suoi obiettivi e gli strumenti per raggiungerli. L’invito a aderire come associazioni, aziende, centri di ricerca, ecc.; ma anche come singole persone

Biologici e senza olio di palma, da Sarchio arrivano 12 varietà di biscotti in due linee: senza glutine e vegan, senza latte e senza uova.

Dal sapore semplice e naturale, contiene il 99% di succo di carote provenienti da agricoltura biologica. Rinfrescante e senza zuccheri aggiunti è naturalmente ricco di betacarotene.

Croccanti spicchi di mela italiana biologica, senza zuccheri aggiunti, in una pratica confezione monodose  è la nuova alternativa sana e sfiziosa ai soliti snack.

Il problema di alti livelli di colesterolo nel sangue affligge una parte significativa della popolazione mondiale e sempre più studi e ricerche scientifiche rivelano come in natura siano presenti sostanze preziosissime  capaci di abbassare in modo statisticamente significativo l’indice di rischio cardiovascolare generato da indici di colesterolo elevati. Tra questi alimenti, il riso rosso fermentato si è rivelato particolarmente utile, come pure il succo di bergamotto associato a quello di mela, come ha evidenziato una ricerca scientifica dell’Università di Roma.

Un nuovo studio pubblicato dal Journal of applied Ecology ha rivelato che i tachinoidi, una famiglia di mosche parassitoidi che predano gli insetti nocivi alle colture, sono influenzati positivamente dall’agricoltura biologic. sono più numerosi sia le specie sia gli individiui per specie

I cetrioli sono un ortaggio di stagione dall'alto potere diuretico e dal basso contenuto calorico, ideali quindi per preparare piatti leggeri e gustosi nelle giornate estive. Se volete andare oltre al loro abituale  utilizzo in insalata, vi suggeriamo alcune ricette che lo vedono protagonista di piatti salati e per stupirvi, anche in una versione dolce.

Provate il cetriolo come ingrediente di queste 6 originale proposte tratte dal ricettario di "Cucina Naturale": Tartine di cetriolo e avocado - Barchette di cetrioli con carote all'avocado e tonno - Spaghetti di cetrioli e sedano con cacioricotta e menta - Zuppa fredda di cetriolo con riso basmati speziato e fiori di zucca - Raita di cetrioli - Sorbetto di cetriolo al ribes

Il via libera del Consiglio dei ministri agricoli primo passo verso il nuovo regolamento: tra le novità regime di conformità per l'import da Paesi terzi e certificazione semplificata per i piccoli. Un commento di Francesco Giardina, Coordinatore del SINAB