Redazione

Il Mipaaf rende noti i primi dati relativi al 2014 elaborati dal Sinab: +5,4% la superficie coltivata a biologico, + 5,8% il numero degli operatori certificati, + 11% la vendita dei prodotti confezionali nella grande distribuzione

Un manuale pratico e prezioso che vi spiega, con trucchi e accorgimenti come preparare conserve in vaso: dai sott'olio alle marmellate, ai sottaceto, agli agrodolci, agli sciroppi. 100 gli alimenti presentati, in particolare frutta, ortaggi ed erbe aromatiche. La stagione giusta per fare scorta di tanta buona frutta e verdura, prima che arrivino i rigori invernali

Tre giorni dedicati all’agricoltura biologica e al ruolo che essa riveste come metodo di produzione innovativo, sostenibile, rispettoso dell’ambiente e della biodiversità per rispondere alle sfide globali future. In primo luogo quella di nutrire il pianeta

E’ questo il titolo dell’incontro promosso dal FiBl per il 4 settembre, dalle 13 alle 15,30

E’ questo lo scenario emerso durante il convegno “Siccità, degrado del territorio e desertificazione nel Mondo” tenutosi presso l’Expo: la desertificazione sta diventando realtà anche nel nostro paese

I semi di canapa sono un alimento ideale per arricchire qualsiasi piatto, dolce e salato, ricco di proteine, vitamina E e dalle proprietà antiossidanti.  Si possono consumare anche crudi, come snack salutare fuori pasto.

I semi di canapa sono un alimento proteico dall'alto valore nutrizionale, davvero completo e unico rispetto ad altri alimenti di origine vegetale. Poco utilizzati in cucina possono essere consumati a crudo come snack, ma anche per arricchire piatti come  zuppe, minestroni, insalate e aggiunti ai ripieni. Moltissimi gli effetti benefici che regalano al nostro organismo: prevengono disturbi cardiovascolari, abbassano il colesterolo, contrastano asma, sinusite e tracheite, efficaci nei disturbi di pelle...

Vegan a gogo su questo numero di "Cucina Naturale". Tantissime ricette per godere ancora dei prodotti estivi che ci regala la natura, abbinati con alcune primizie autunnali...

E' fondamentale nella sfida di arginare il riscaldamento globale che minaccia il nostro Pianeta grazie alla capacità di questo settore di stoccare naturalmente grandi quantità di gas serra, come la CO2, nel suolo

Gli spaghetti sono un marchio di fabbrica della cucina italiana in tutto il mondo. Si cuociono in poco tempo e si abbinano con qualsiasi ingrediente. Sono innumerevoli le ricette che si possono preparare, se poi oltre al classico spaghetto italiano di grano duro scegliamo anche tutte le varianti di riso, di soia, di farro, di frumento, allora la vostra fantasia si può moltiplicare all'infinito. Noi vi suggeriamo 5 prelibate varianti e un'originale "interpretazione".

Gustatevi queste ricette con gli spaghetti tratte dal ricettario di "Cucina Naturale": Spaghetti al vino rosso in salsa di pomodoro - Spaghetti integrali in crema piccante di carote e ricotta salata - Spaghetti di frumento saltati con verdure piccanti - Spaghettini di riso alle verdure - Spaghettini di soia con germogli e spinaci - Pizzette di spaghetti con mozzarella affumicata