Redazione

La pasta fillo. tipica della cucina mediorientale, quella per intenderci degli involtini primavera e della baklava, è una varietà di pasta sfoglia preparata in sottilissimi fogli che, per la sua estrema versatilità, ha trovato uno svariato impiego anche nella cucina italiana, sia in piatti dolci, sia salati. Vi suggeriamo anche la ricetta per farla in casa!

Cimentatevi in queste 6 gustose proposte, dall'antipasto al dolce, tratte dal ricettario di "Cucina Naturale": Torta di pasta fillo con funghi, porro e peperoni rossi - Millefoglie colorata di pasta fillo - Involtini di pasta fillo con carote e lenticchie in salsa aromatica - Fagottini di pasta fillo ripieni di uva - Mini strudel di pasta fillo con ricotta e miele - Cestini di pasta fillo alle mele

Il repertorio culinario mediterraneo contempla molteplici preparazioni agrodolci che si contraddistinguono per un doppio sapore, in grado di regalare sollecitazioni esaltanti per il palato.  Niente di complicato, potete preparare in pochi semplici passaggi dei piatti davvero gustosi.

Assaggiate queste 7 deliziose ricette in agrodolce, tratte dal ricettario di "Cucina Naturale": Caponata di ortaggi in agrodolce con albicocche - Cipolle marinate in agrodolce ai semi di finocchio con carote - Farro con uva, verdure e scalogno in agrodolce - Insalata con fagiolini e cipolline in agrodolce - Insalata mista con pere, pecorino e condimento agrodolce di fichi - Minestra agrodolce - Zucchine, pomodori e cipollotti in agrodolce

Dare delle risposte a queste domande è l’obiettivo principale della II Conferenza Internazionale dei sistemi di produzione di riso biologico. Inizia a Milano l’1 settembre e prosegue a Pavia il 3-4 settembre 2015

Come di consueto si terrà a Bologna la nuova edizione della principale manifestazione italiana dedicata al biologico. Una connessione diretta legerà la manifestazione con Expo 2015, il Parco della biodiversità e il Padiglione del biologico

Quali sono le ultime novità che il settore biologico ha da offrire e come potrebbero essere adottate su larga scala? L’invito di TP Organics a far conoscere quelle che riguardano in particolare la gestione dei parassiti, la traslormazione dei prodotti alimentari, nuovi modelli di business

E' quello che risulta da una ricerca condotta negli Stati Uniti dal Rodale Institute e durata trent'anni

Nuovi studi e ricerche confermano come molti tipi di tumore siano direttamente dipendenti dal tipo di alimentazione seguita. I fondamenti di uno stile di vita preventivo sono alla portata di tutti. Il libro nella sua prima parte illustra gli stili di vita più salutari, mentre nella seconda suggerisce menu e ricette che rispondono ai principi della prevenzione, ma anche a quelli del piacere della buona tavola.

Questi morbidi e dolci frutti regalano grandi soddisfazioni, anche come ingredienti di dessert nutrienti ed energetici. Ottimi a merenda, ma anche a colazione, aiutano a fare il pieno di vitamine, ferro e calcio. Peccati di gola si, ma salutari, senza conservanti e grassi aggiunti!

Gratificate il vostro palato con questi 5 originali dessert tratti dal ricettario di "Cucina Naturale": Crespelle di patate con fichi, cioccolato e ribes  - Dessert di fichi e quenelle di ricotta al cioccolato bianco - Sfogliatina di fichi con zabaione al passito - Mousse ai fichi - Sfoglie croccanti con crema di fichi e uva bicolore

Un convegno promosso dall’Action Network “Il Biologico Nutrirà il Pianeta”che si svolgerà il 24 agosto alle 14,30. Ingresso gratuito all’Expo a chi s’iscrive entro le ore 16 del  21 agosto

Avete mele in abbondanza? Potete usarle per ottenere tanti prodotti diversi ricavati da questi frutti salutari: succo, dolcificante, composta e anche aceto. La prima cosa che viene in mente parlando di derivati delle mele è sicuramente il succo, una bevanda ricca di sali minerali, perfetta durante e dopo l’attività fisica, ma molti sono i prodotti che si possono ricavare da questo frutto. Ecco alcune semplici ricette.