Redazione

Piatti da mangiare tiepidi o anche freddi, che risolvono il problema di un pranzo o una cena vegetariani

5 ricette al gratin: Asparagi gratinati con besciamella alle erbe - Ciambella gratinata con zucchine e pomodori alla menta - Cipolle gratinate - Pomodori gratinati - Rotolini di zucchine gratinati con crema di tofu

Carote, piselli, spinaci e zucchine sono tra gli ortaggi più indicati per la preparazione di originali dessert. Ecco qualche ricetta…

5 dolci con gli ortaggi: Bavarese di cocco alla vaniglia con insalata di susine e piselli - Dessert di nespole e fragole con crema di piselli - Crostata dolce di spinaci - Torta alle carote con olio di oliva - Torta di zucchine

Un progetto coordinato dall'INEA, in collaborazione con lo IAMB, che ha come obiettivo principale quello di favorire il processo di internazionalizzazione delle imprese biologiche italiane per contribuire allo sviluppo del settore

Rinfrescante, aromatico, profumato, salutare… Il limone è un concentrato di virtù che arricchisce di personalità le ricette più diverse, in abbinamento con i tanti ortaggi di stagione, col pesce e con altra frutta per dessert profumati

5 ricette con il limone: Barchette di cetriolo con scorzette candite, sedano marinato e ravanelli - Ravioli al limone e sarago in salsa di pomodoro fresco - Pomodori ripieni con ceci, zucchine e limone - Insalata aromatica di sgombri, cetrioli e ravanelli al limone - Tortine morbide al limone con semi di papavero

Alla ricerca dei liquori casalinghi cominciando dal nocino la cui lavorazione comincia in giugno, nella magica notte di San Giovanni…

Profumo e aroma sono i protagonisti di questo menu vegetariano che si conclude con una primizia: un dolce di ciliegie!

Il supermercato con “tutto il bio, vicino a te” e con l’area di degustazione. Frutto dell'incontro fra due importanti realtà del biologico italiano: Almaverde Bio Italia e Ki group

Promosso dal CIBi e condiviso da 500 produttori, è stato consegnato alla Regione Puglia affinché lo adotti nel Programma di Sviluppo Rurale in vista della nuova Pac

Flan, bavaresi di verdura, paté: tanti modi, anche raffinati per presentare e gustare gli ortaggi freschi

5 ricette per flan: Flan di spinaci con germogli e piselli - Seitan con verdure al curry e flan di legumi - Bavarese di belga con olive e peperoncino - Paté morbido di ortaggi e lenticchie rosse - Soufflé alle erbe fresche di primavera

A usare questi concetti non sono più solo i movimenti alternativi di contadini e consumatori. A farlo, in questo caso, è Olivier de Shutter, per sei anni relatore speciale per il diritto al cibo delle Nazioni Unite, che li propone come ingredienti necessari per garantire a tutti il diritto al cibo